O setor pecuário brasileiro observa uma valorização persistente no mercado físico do boi gordo, embora o movimento de alta tenha desacelerado em comparação a períodos anteriores. A principal força motriz por trás dessa sustentação de preços continua sendo a escassez de animais prontos para o abate em grande parte das regiões produtoras.

Dinâmica das escalas de abate

A situação logística nos frigoríficos permanece crítica, com escalas de abate que variam entre apenas cinco e seis dias úteis. Segundo o analista da consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, esse cenário limita a capacidade das indústrias de alongar seus cronogramas de compras, forçando uma atuação constante no mercado para garantir o abastecimento das plantas.

“A necessidade de recompor as escalas reforça a sustentação dos preços no disponível. Mato Grosso do Sul e Pará se destacam entre os movimentos de valorização observados nesta semana, reforçando a firmeza do mercado, embora a intensidade dos reajustes varie entre as praças.”

Cotações da arroba por estado

Os preços médios da arroba apresentaram variações positivas na comparação diária. Em São Paulo, o valor atingiu R$ 397,00, superando os R$ 396,48 registrados anteriormente. Em Goiás, a cotação chegou a R$ 387,86 (ante R$ 386,07), enquanto em Minas Gerais o preço ficou em R$ 388,53. No Mato Grosso do Sul, o valor médio alcançou R$ 391,48 e, no Mato Grosso, a arroba foi cotada a R$ 374,39.

Cenário no atacado e consumo

No setor atacadista, a carne bovina apresenta preços acomodados. O mercado aguarda o aumento do consumo doméstico impulsionado pelas festas de fim de ano. Sobre essa expectativa, Iglesias avalia:

“A entrada do 13º salário e de outros pagamentos e benefícios de fim de ano tendem a favorecer a reposição entre atacado e varejo, enquanto a forte movimentação das exportações reduz a disponibilidade de determinados cortes no ambiente doméstico.”

Apesar da demanda esperada, o setor enfrenta barreiras importantes. Conforme pontua o analista:

“A competitividade da carne de frango e dos cortes suínos continua sendo a principal limitação para reajustes mais agressivos.”

Em São Paulo, as referências seguem estáveis: o quarto dianteiro é negociado a R$ 22,50 por quilo, o quarto traseiro a R$ 30,00 e a ponta de agulha a R$ 21,00 por quilo. Paralelamente, o dólar comercial encerrou o dia com alta de 1,60%, cotado a R$ 5,6509 para venda, influenciando o ambiente macroeconômico do agronegócio.

Com informações de Canal Rural — Pecuária